Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/28999| Title: | Утворення забарвлених речовин в амінокарбонільній реакції. |
| Authors: | Руденко, Віра Миколаївна |
| Keywords: | аминокарбонильная реакция модельная система меланоидины |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Вісник Університету України. Сучасні інженерні технології. – 2011. – № 1 (2011) – С.99-104. |
| Abstract: | Методом ІЧ-спектроскопії досліджено структуру меланоїдинів, що утворилися в реакціях карбонільних сполук та D-глюкози з глутаміновою кислотою. З використанням аналітичних методів газхроматографії-масс-пектрометрії (GC-MS) і ІЧ-спектроскопії досліджено склад низькомолекулярних продуктів розкладу дигідроксіацетону. |
| URI: | http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/28999 |
| Appears in Collections: | Наукові статті кафедри хімії і хімічної технології |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Утворення забарвлених речовин в амінокарбонільній реакції.doc | УТВОРЕННЯ ЗАБАРВЛЕНИХ РЕЧОВИН В АМІНОКАРБОНІЛЬНІЙ РЕАКЦІЇ. Стаття. | 159.5 kB | Microsoft Word | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.