Навчально-методичний комплекс дисципліни «Організація ресторанного господарства»

Abstract

Дисципліна «Організація ресторанного господарства» належить до числа найважливіших дисциплін підготовки фахівця з туризму. Вона є складовою частиною та невід’ємною ланкою в суцільному ланцюгу навчальних дисциплін, без яких неможливо працювати в сфері туризму й готельного господарства. Інтегрований підхід до викладання дисципліни «Організація ресторанного господарства» дозволяє сформувати у студентів знання й навички, що дадуть змогу оцінити повноту й якість послуг, що надають підприємства ресторанного бізнесу на практиці відповідно до діючої нормативної документації.

Discipline "Organization of Restaurant Industry" is one of the most important disciplines for the training of a tourism specialist. It is an integral part and an integral part of a continuous chain of academic disciplines, without which it is impossible to work in the field of tourism and hotel industry. The integrated approach to teaching the discipline "Organization of Restaurant Industry" allows students to form the knowledge and skills that will enable them to assess the completeness and quality of the services provided by restaurant business enterprises in practice in accordance with the current normative documentation.

Дисциплина «Организация ресторанного хозяйства» относится к числу важнейших дисциплин для подготовки специалиста по туризму. Она является составной частью и неотъемлемым звеном в цепи учебных дисциплин, без которых невозможно работать в сфере туризма и гостиничного хозяйства. Интегрированный подход к преподаванию дисциплины «Организация ресторанного хозяйства» позволяет сформировать у студентов знания и навыки, которые позволят оценить полноту и качество услуг, предоставляемых предприятиями ресторанного бизнеса на практике, в соответствии с действующей нормативной документации.