Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51696
Title: | Технологія отримання пробіотичного препарату Лацидофілу |
Authors: | Антонова, Валерія Веніамінівна |
Keywords: | дипломна робота пробіотичний препарат пребіотик лацидофіл біомаса молочнокислі бактерії культивування біотехнологія |
Issue Date: | Jun-2021 |
Publisher: | Національний авіаційний університет |
Abstract: | Лацидофіл є пробіотиком 3-го покоління, біологічними агентами якого є мікроорганізми Lactobacillus helveticus та Lactobacillus rhamnosus. Підібрано збалансоване поживне середовище для культивування мікроорганізмів L. rhamnosus та L. helveticus на основі середовища MRS із додаванням соєвого борошна замість бактеріологічного пептона у якості джерела азотного живлення. Показано, що оптимальним pH для вирощування лактобактерій є 7,0; оптимальною дозою посівного матеріалу є 5% від об’єму поживного середовища. Удосконалено технологічну схему отримання Лацидофілу, що дозволяє знизити вартість виробництва на 10%. |
Description: | Робота публікується згідно наказу Ректора НАУ від 27.05.2021 р. №311/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт здобувачів вищої освіти в репозиторії університету" . Керівник проекту: доцент, к. т. н. Решетняк Л. Р. |
URI: | https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51696 |
Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти кафедри біотехнології |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
ФЕБІТ_2021_162_Антонова В..pdf | Пояснювальна записка | 1.64 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.