Перспективні шляхи комплексної переробки біомаси водоростей родини Zosteraceae Чорноморського басейну

Abstract

У водах басейну Чорного моря поширені види морських трав роду Zosteraceae, запаси яких лише в районі Херсонської області складають близько 5 тис. тонн сировинної маси. Після штормів і під час природнього листопаду макролітів на береговій лінії накопичуються великі кількості такої біомаси, що супроводжується неприємним запахом і спричиняє дискомфорт для відпочивальників. При цьому переробка біомаси водоростей Zosteraceae дозволяє отримувати такі продукти, як пектин, жири, целюлоза та мінеральні комплекси. Основними технологічними операціями переробки вищих водних рослин є їх демінералізація, вилучення пектину і жиру з наступним відстоюванням, очищенням і сушінням. За результатами досліджень [1] встановлено можливість використання натрію зостерату та рдестату як структуроутворювачів у виробництві консервантів типу лимонних джемів. Тригліцериди, отримані з водоростевої сировини, можуть бути використані як сировина для виробництва біопалива або біодобавки. Препарати нанокристалічної целюлози (нано-С) можуть бути отримані на основі целюлозних волокон водоростей, які відрізняються надзвичайною міцністю, притаманною вуглецевим нанотрубкам. Застосування нано-С як добавки (регулятора текучості) дозволяє отримати композиції з кращими реологічними поверхнями, що забезпечує гладкість і підвищує міцність матеріалів [1-2]. З огляду на поширення водоростевої біомаси та можливість одержання на її основі широкого спектру продуктів розробка комплексної схеми переробки водоростей Zostera Marina дозволяє не тільки отримати корисну продукцію для промисловості України, а також вирішити екологічну проблему - очищення узбережжя Чорного та Азовського морів.